Note sulla coltivazione del nostro Riso
Coltiviamo seguendo il sitema Agroambientale (reg CEE 2078/92 misura F 1 e successivi)
Tale regolamento limita l'uso dei prodotti chimici in agricoltura (concimi e diserbanti)
Ricorriamo alla pratica del sovescio per ridurre le concimazioni ed all'acqua alta per ridurre i diserbanti, non utilizziamo fungicidi.
Effettuiamo la rotazione delle colture coltivando anche altri cereali e leguminose.
Tutte le operazioni, dalla preparazione del terreno, semina, raccolta ed essicazione le effettuiamo in proprio con nostre attrezzature.
Note sulla lavorazione del nostro Riso
Dal 1991 il nostro riso è lavorato nel nostro piccolo impianto privato, seguendo il gusto della nostra clientela che predilige un prodotto non eccessivamente sbiancato , poichè così conserva maggiormente le proprie qualità organolettiche.
A tale proposito il riso non si presenta perfettamente bianco, ed è privo di qualsiasi additivo sia sbiancante che conservante e lucidante ( vaselina, talco, glucosio, ecc.).
La sbiancatura è eseguita per abrasione, a piccole quantità garantendo la freschezza del prodotto.
Per migliorare la qualità del riso utilizziamo anche una selezionatrice elettronica ottica, per
eliminare il più possibile i chicchi macchiati.
La scadenza indicativa è ad un anno dalla data di lavorazione se confezionato in sacchetti di tela e di 1 anno e mezzo se in sacchetto di plastica con atmosfera protettiva, dopodichè inizia il processo di deperimento, naturalmente se il prodotto è conservato in luogo fresco ed asciutto lontano da alimenti secchi e non esposto alla luce diretta del sole.
E’ MOLTO IMPORTANTE LA CONSERVAZIONE DEL RISO NON ESSENDO TRATTATO CON
PRODOTTI CONSERVANTI, mantenendo il sapore genuino rimane delicata la conservazione.
Il riso da noi lavorato è prodotto nei terreni della Cascina Marchiazza in comune di Rovasenda all'estremo nord della zona di coltivazione della provincia di Vercelli, dove il terreno è argilloso, l’acqua proviene direttamente dai ghiacciai del Monte Rosa e le temperature sono più fresche , ciò contribuisce ad ottenere un prodotto dalle caratteristiche organolettiche molto elevate, come l’ottima tenuta alla cottura.
Coltiviamo nella nostra azienda e trasformiamo le seguenti varietà:
CARNAROLI da semente della varietà originale con certificazione "Classico"
ARBORIO e S. ANDREA da sementi delle varietà originali
APOLLO (riso profumato)
Confezioniamo anche alcune varietà particolari, di proprietà SAPISE e coltivate da agricoltori della zona:
ERMES (chicco rosso)
VENERE (chicco nero)
Tutte le varietà sono confezionate in sacchetti da kg 0,5 - 1 - 2 - 5 sia in tela di cotone e sia in plastica trasparente con atmosfera protettiva
CARNAROLI da semente della varietà originale con certificazione "Classico"
ARBORIO e S. ANDREA da sementi delle varietà originali
APOLLO (riso profumato)
Confezioniamo anche alcune varietà particolari, di proprietà SAPISE e coltivate da agricoltori della zona:
ERMES (chicco rosso)
VENERE (chicco nero)
Tutte le varietà sono confezionate in sacchetti da kg 0,5 - 1 - 2 - 5 sia in tela di cotone e sia in plastica trasparente con atmosfera protettiva
RISO CORBETTA
Cascina Marchiazza 13040 Rovasenda (VC)
tel 0161856423 cell 3491602341 E-Mail [email protected]
Cascina Marchiazza 13040 Rovasenda (VC)
tel 0161856423 cell 3491602341 E-Mail [email protected]
Ottobre 2019
Raccolta del
CARNAROLI CLASSICO
Raccolta del CARNAROLI CLASSICO
Non facciamo monocoltura, le nostre risaie sono in rotazione con la SOIA
DOVE SIAMO
RISO CORBETTA
Corbetta Antonio e Andrea s.s. Cascina Marchiazza 13040 Rovasenda (VC) E-Mail: [email protected] Cell. 3491602341 |